因为米饭是煮好的,所以米饭的含水量很大,米粒很饱,这也是为什么很多人说电饭煲煮的米饭很好吃。
当电压力锅蒸米饭时,米饭和水也放入电压力锅中加热,由于是封闭的环境,加热时产生的蒸汽不能排出,气压变高时电压力锅的沸点变高,电压力锅中的水可以加热到110-150℃.
因为大米是在高温高压下蒸的,大型蒸饭柜厂家,而且大米的含水量相对较低,所以大米会相对干燥。
一些用户在蒸米饭时会加入更多的水来使米饭变软。然而,由于电压力锅的高温高压加热特性,大米的含水量不会有太大的提高。相反,如果水太多,米饭会变得又湿又粘。
蒸饭车使用操作步骤:
1.预热:使用电热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时,务必缓缓打开蒸汽阀门,确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa,切勿超压使用。
注:使用外接蒸气蒸制食品时,电热装置和进、排水装置均不起作用,大型蒸饭柜批发,应切断电源、关闭所有进、排水阀门。
2.蒸制食品:开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让麦瑞蒸饭柜加热工作。
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